嗯哼～～～
我的宵夜
🚢基隆廟口營養三明治🥪
份量10 人份
時間120 分鐘
📝食材：
高筋麵粉160g
中筋麵粉160g
鮮奶180g🥛
全蛋1顆🥚
酵母3g
白砂糖45g
美奶滋（桂冠）1包
魯蛋6顆🥚
熱狗(先水煮)或火腿適量🍅
牛蕃茄或大蕃茄2顆
小黃瓜切粗片2-3條🥒
另備蛋液、麵包粉適量
1
將牛奶、酵母、糖和雞蛋先簡單拌勻，加入麵粉揉成三光麵團。整成圓團放回缸裡蓋上保鮮膜進行發酵到麵團成2倍大或手指壓下不會回彈（發酵約40分鐘）
2
發酵完全後，手握拳壓麵團讓空氣排出（不要槌打），取出後輕揉成長條，切割成12團（每個約48g),滾圓後靜置5分鐘鬆弛麵團。輕輕從兩端拿起麵團，沾完蛋液後再沾裹麵包粉，此時可輕壓讓麵包粉附著在麵包上。擺放在鋪了烘培紙的烤盤上，蓋保鮮膜，約30-40分鐘做最後發酵。
3.
取小平底鍋倒入約鍋子高度過半的油，加熱到130-140度左右，丟麵包粉試油溫，麵包粉會下沉後過2-3秒才浮上來，即可下麵包中火炸到兩面都上色後（約3-4分鐘）起鍋瀝油，擠入沙拉醬（沙拉醬可加一湯匙優格增加風味）並放入餡料即完成。🥪
✔️✔️🍷nite nite~~~~~💋
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